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Natale 2019

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ANTIPASTI

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  Antiche mele piemontesi con cavolo rosso e guanciale

Cannoli croccanti con gorgonzola di capra e composta di cipolle rosse

Carpaccio di trota affumicata con crackers di nocciola e crema di arquebuse

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PRIMI

 

Strichetti all’uovo con zucca , salvia e speck

Raviolotti al baccalà con carciofi, lime e gin

 

SECONDO

 

 Scaloppine di cinghiale con pere martin sec caramellate

 

 

DOLCE

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Semifreddo al torroncino su coulis di cachi

Macedonia di Natale