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Pasquetta 2019

   Cruditè di vedure di stagione con salse fantasia della casa    Grigliata di  Salamella e  Costine  con  radicchio e melanzane marinate    Spiedino e Pancetta con peperonata e belga gratinata     Capocollo e Salciccia con zucchine e patate…

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Pasqua 2019

Antipasti     Trota marinata al timo serpillo e arquebuse Cestino di parmigiano , insalatina primavera  con vinaigrette al mirtillo e fiori di calendula Sformatino di asparagi con fonduta Primo Plin di ortiche e seiras al burro di malga ed…

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SAN VALENTINO 2019

      Millefoglie di carpaccio e radicchio al  forno Datteri al formaggio di capra e crudo con glassa al balsamico Salmerino e carciofi con l’ ‘ agretto      Gnudi gratinati con pinoli      Coscia  di daino ai…

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Natale 2018

  ANTIPASTI   Cannoli croccanti con gorgonzola di capra e composta di cipolle rosse Motzetta marinata con aceto balsamico di mora e antiche mele piemontesi  Baccalà su coulis di lamponi       Primi Riso Carnaroli con fonduta e mostarda…

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cenone di capodanno 2019

ANTIPASTI   Carpaccio di cervo alle erbe aromatiche  Chicche di baccalà con composta di radicchio variegato Filetto di salmerino marinato con cipolle rosse caramellate Sformato di cardo gobbo in vellutata di acciughe     PRIMI    Riso venere ai frutti…

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Pasquetta 2018

     Cruditè di vedure di stagione con salse fantasia della casa    Grigliata di  Salamella e  Costine  con  radicchio e melanzane marinate    Spiedino e Pancetta con peperonata e belga gratinata     Capocollo e Salciccia con zucchine e…

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