Il blog della Foresteria di Massello
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Cruditè di vedure di stagione con salse fantasia della casa Grigliata di Salamella e Costine con radicchio e melanzane marinate Spiedino e Pancetta con peperonata e belga gratinata Capocollo e Salciccia con zucchine e patate…
Read moreAntipasti Trota marinata al timo serpillo e arquebuse Cestino di parmigiano , insalatina primavera con vinaigrette al mirtillo e fiori di calendula Sformatino di asparagi con fonduta Primo Plin di ortiche e seiras al burro di malga ed…
Read moreWalter Eynard, nato a Torre Pellice ed il cui nome è associato al mitico ristorante Flipot, negli anni ha saputo conquistare due stelle Michelin e tanti preziosi riconoscimenti. Nel bel mezzo di una conversazione conviviale in quel di…
Read moreMillefoglie di carpaccio e radicchio al forno Datteri al formaggio di capra e crudo con glassa al balsamico Salmerino e carciofi con l’ ‘ agretto Gnudi gratinati con pinoli Coscia di daino ai…
Read moreANTIPASTI Cannoli croccanti con gorgonzola di capra e composta di cipolle rosse Motzetta marinata con aceto balsamico di mora e antiche mele piemontesi Baccalà su coulis di lamponi Primi Riso Carnaroli con fonduta e mostarda…
Read moreANTIPASTI Carpaccio di cervo alle erbe aromatiche Chicche di baccalà con composta di radicchio variegato Filetto di salmerino marinato con cipolle rosse caramellate Sformato di cardo gobbo in vellutata di acciughe PRIMI Riso venere ai frutti…
Read moreAntipasti Petite entrée sympathique Battuta di fassone all’aceto balsamico di more con crackers di nocciole Baccalà…
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