Cruditè di vedure di stagione con salse fantasia della casa    Grigliata di  Salamella e  Costine  con  radicchio e melanzane marinate    Spiedino e Pancetta con peperonata e belga gratinata     Capocollo e Salciccia con zucchine e patate…

Antipasti     Trota marinata al timo serpillo e arquebuse Cestino di parmigiano , insalatina primavera  con vinaigrette al mirtillo e fiori di calendula Sformatino di asparagi con fonduta Primo Plin di ortiche e seiras al burro di malga ed…

      Millefoglie di carpaccio e radicchio al  forno Datteri al formaggio di capra e crudo con glassa al balsamico Salmerino e carciofi con l’ ‘ agretto      Gnudi gratinati con pinoli      Coscia  di daino ai…

  ANTIPASTI   Cannoli croccanti con gorgonzola di capra e composta di cipolle rosse Motzetta marinata con aceto balsamico di mora e antiche mele piemontesi  Baccalà su coulis di lamponi       Primi Riso Carnaroli con fonduta e mostarda…